10 апреля 2026 новость Кто формирует вкус региона: шеф-повар, владелец ресторана, производитель или фермер? Почему за спаржей едут в один проект, за клубникой — в другой, а блюда с указанием конкретного производителя усиливают доверие, интерес и поток гостей? 23 апреля с 16:00 до 18:00 в конференц-зале павильона 2 состоится панельная дискуссия: «Кто формирует вкус региона: фермер, шеф-повар, ресторан, производитель». Панельная дискуссия пройдёт при поддержке Ассоциации агротуризма и культурного наследия, официального партнёра выставки. Модератор — Ольга Панченко, президент Ассоциации агротуризма и культурного наследия. В разговоре примут участие: — шеф-повара — рестораторы — производители локального продукта — лидеры мнений и авторы гастрономической повестки Будем говорить о главном: — кто сегодня реально формирует вкус региона — как локальный продукт становится узнаваемым через события и гастрономию — почему происхождение продукта усиливает ценность ресторана — как фермеру войти в сегмент общественного питания через узнаваемость и доверие — гастрономические ужины и выездные шеф-столы как инструмент роста потока гостей — как любовь к продукту формирует спрос на конкретные рестораны — как через продукт растёт популярность территории и гастрономических маршрутов Это разговор о новой гастрономической экономике Юга, где локальный продукт становится не просто ингредиентом, а двигателем спроса, узнаваемости и любви к территории. Для участия в дискуссии можно получить бесплатный билет по ссылке>> , используя промо-код ATKN Билет действует сразу на InterFood Krasnodar, FoodTech Krasnodar, а также на "Винорус.Винотех". Количество билетов по промокоду не ограничено. Если вы работаете в ресторанной индустрии, производстве, гастрономии или развиваете локальный продукт, будем рады видеть вас среди участников мероприятия.