участник в фокусе
Чтобы сделать действительно вкусное, качественное вино, необходимы не только знания и опыт, но и проверенные ингредиенты. Как выбрать продукт для стабильного и предсказуемого процесса брожения? Какие бочки использовать для выдержки? Как подобрать качественную продукцию для укупорки? Об этом и многом другом на выставке FoodTech Krasnodar расскажет компания «Юникорк». «Юникорк» более 17 лет поставляет комплектующие для производителей алкогольной и безалкогольной продукции и обладает огромным опытом во всех вопросах о производстве напитков.
Основная специализация «Юникорк» – корковая пробка для тихих и игристых вин, коньяков и бренди.
Кроме продуктов для укупорки «Юникорк» поставляет целый ряд продуктов для брожения и выступает эксклюзивным дистрибьютором французской компании Lesaffre, Fermentis Division – одного из мировых лидеров в этой области. Ассортимент включает в себя разнообразные штаммы дрожжей для первичной и вторичной ферментации и комплекс их производных для обеспечения стабильного и предсказуемого брожения и придания вину различных характеристик, в зависимости от желания винодела.
Третьим, но не менее значимым направлением «Юникорк» являются поставки продуктов для выдержки алкогольных напитков от известного французского производителя – компании Tonnellerie Radoux (и её дочернего предприятия компании Pronektar). Ассортимент включает в себя всё от дубовых бочек до различных дубовых производных (щепа, клёпка, сегменты). Продукт этой компании поистине уникален. Аналогов по уровню технологичности и организации производства в мире нет. Огромное количество видов и типов обжига, традиционный способ выдержки древесины (минимум 2 года на открытом воздухе), сортировка клепок по полифенольному индексу с помощью патентованной технологии OakScan с использованием околоинфракрасной спектрометрии – всё это компания Tonnellerie Radoux.
Также «Юникорк» поставляет белый и красный виноградный и яблочный концентрированный сок.
Кроме соков и вакуум-сусла, новым витком в развитии компании стали кислоты и ингредиенты для виноделия итальянского производителя DAL CIN Gildo Spa.
Посетите стенд компании «Юникорк» на выставке FoodTech Krasnodar 5–7 ноября, чтобы разобраться в огромном ассортименте продукции, задать интересующие вопросы специалистам и выбрать необходимую продукцию для производства качественных напитков!